History and Palace Hotels es una creación de Giona Zoppi, activo durante más de veinte años en el sector de la hospitalidad florentina y en la actualidad co-propietario de 5 hoteles en el centro de Florencia.

El equipo de Historia & Palace Hotels quiere seleccionar hoteles con gran valor artístico y cultural ubicados en toda la península, en las ciudades de arte más importantes como en pequeños pueblos ricos en historia.